Sprecare due ore del tuo lunedì pomeriggio a fare un piatto nuovo e scoprire alla fine che tale piatto non è assolutamente come te lo eri immaginato, ma molto, molto peggio e avere infine la certezza che lo zenzero proprio non ti piace!!!!
Ecco come inizia la mia settimana, non male eh!
Vabbè, oggi non me la voglio prendere e arrabbiarsi non serve a nulla....
Per fortuna la mia ricetta di scorta che avrei dovuto pubblicare fra qualche giorno, è molto meglio del mio esperimento fallito, anzi è una vera bontà, i cui sapori tradizionali ti rassicurano e avvolgono già al primo morso. Per questo, ho deciso di dedicarla alla mia amica Ombretta del blog Dolcemeringa, perchè, così come questo dolce, la sua simpatia e dolcezza mi hanno avvolta fin dal primo momento.....
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Ecco come inizia la mia settimana, non male eh!
Vabbè, oggi non me la voglio prendere e arrabbiarsi non serve a nulla....
Per fortuna la mia ricetta di scorta che avrei dovuto pubblicare fra qualche giorno, è molto meglio del mio esperimento fallito, anzi è una vera bontà, i cui sapori tradizionali ti rassicurano e avvolgono già al primo morso. Per questo, ho deciso di dedicarla alla mia amica Ombretta del blog Dolcemeringa, perchè, così come questo dolce, la sua simpatia e dolcezza mi hanno avvolta fin dal primo momento.....
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 220 gr di farina 00
- 70 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 1 uovo intero
Per la crema alla vaniglia:
- 500 ml di latte
- 40 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- mezza bacca di vaniglia
- 1 mela
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di granella di mandorle
- zucchero a velo
Preparate la crema
Scaldate il latte con i 40 gr di zucchero e la polpa della bacca di vaniglia.
Sbattete i tuorli con gli 80 gr di zucchero e la farina, aggiungete il latte e rimettete tutto al fuoco. Fate prendere bollore e cuocete fino a quando la crema diventa densa.
Trasferite la crema in un vassoio o un piatto, coprite con la pellicola e mettetela a raffreddare.
Sbucciate la mela, tagliatela a fette e mettetela in una ciotola con la cannella, infine copritela con il latte e fatela riposare.
Intanto preparate la frolla:
In una ciotola capiente mescolate farina e zucchero, aggiungete il burro e l'uovo, amalgamate bene. Trasferite l'impasto su una spianatoia e lavorate bene con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per un'ora.
Potete preparare tutto il giorno prima.
Stendete la frolla allo spessore di mezzo cm, bucatela con una forchetta, mettetela in una teglia rotonda, copritela con carta alluminio, adagiatevi sopra dei legumi secchi e fate cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Togliete da forno, farcite la base con la crema, gli spicchi di mela e la granella di mandorle, spolverate di zucchero a velo e infornate di nuovo per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Con questa ricetta partecipo al giveaway di Ombretta del blog Dolcemeringa